紫山药，是薯蓣科薯蓣属植物，又名“参薯”、“大薯”等，也称“紫人参”，又名薯蓣和长芋，据本草纲目药书的记载“紫山药为地中之宝”。。在我国种植已有上千年的的历史，主要生长在长江以南的一些省份。
　　紫山药有着很高的药用价值，既是餐桌佳肴，又是保健药材,经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，还可以起到美容功效、是很好的食補材料，又被人们称做为“蔬菜之王”之美誉。
    近几年来，我司研究中心对其进行了研究，收集和分析了它的成分与营养生理功能，发现其富含黏液质、多糖、蛋白质、淀粉及矿 物质元素，特别是花青素和钾含量比较高。花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍，比维生素c 出二十倍。它不但能防止 皮肤皱纹的提早生成，还可维持正常的细胞连结、血管的稳定、增强微细血管循环、提高微血管和静脉的流动，进而达到异常皮肤的迅速愈合。紫山药还含有尿囊 素、薯蓣皂甙等有利健康的功能性生物活性成分，营养及药用价值与怀山药相当。
　　这款馅料集健康营养于一身，是近年流行的营养物质，食味鲜美。是制作健康月饼的最佳选择！